Gastgewerbe Vorbereitungskurs Befähigungsprüfung inkl. HACCP und Allergen-Kennzeichnung

Gastgewerbe Vorbereitungskurs Befähigungsprüfung

Bereiten Sie sich mit dem „Vorbereitungskurs Befähigungsprüfung Gastgewerbe“ optimal auf die Module 1 und 2 der Gastgewerbe-Befähigungsprüfung vor.

Hinweise

Für Personen, die die Unternehmerprüfung bereits erfolgreich abgelegt haben oder denen auf Grund einer bereits absolvierten kaufmännischen Ausbildung (z. B. kaufmännische Lehre, Handelsschule, Handelsakademie, HTL) die Unternehmerprüfung angerechnet wird, entfällt die schriftliche Prüfung.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass für die Prüfung eine gesonderte Anmeldung bei der Prüfungsstelle der Wirtschaftskammer Burgenland, Robert-Graf-Platz 1, 7000 Eisenstadt, erforderlich ist. Informationen zur Anrechnung und Prüfungsanmeldung erhalten Sie bei der Lehrlings- und Meisterprüfungsstelle unter T: 05 90 907-5511.

Inhalt: Gastgewerbe Vorbereitungskurs Befähigungsprüfung Modul 1

Schwerpunkte

Kaufmännische Unternehmensführung
Kostenrechnung
Kalkulation
Controlling, Marketing, Unternehmensorganisation
Management

Inhalt: Gastgewerbe Vorbereitungskurs Befähigungsprüfung inkl. HACCP und Allergen-Kennzeichnung - Modul 2

Schwerpunkte

Grundzüge der Ernährungslehre und Küchenkunde
Getränke- und Servierkunde
Logiskunde
Betriebsgründerservice
Rechtskunde
Gewerberecht
Preisauszeichnung
Jugendschutz
Steuer-, Arbeits- und Gewerberecht,
Interessenvertretung
Lebensmittelhygiene
Unfallverhütung
Umweltschutz
Allergen-Kennzeichnung-Schulung

Zielgruppe

Personen, die zur Befähigungsprüfung im Gastgewerbe antreten wollen bzw. ein Gastgewerbe führen wollen und dafür eine optimale Vorbereitung für die fachliche Qualifikation anstreben.

Voraussetzungen

Die Vollendung des 18. Lebensjahres berechtigt zur Teilnahme.