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Kaffee-Experte - Ausbildung

Bringen Sie das Kaffeearoma zur vollen Entfaltung...!

Zeugnis

Inhalt

Nach wie vor ist das traditionelle Wiener Kaffeehaus für die Menschen Treffpunkt und Kommunikationszentrum, Oase der Ruhe und Entspannung inmitten des hektischen Alltags. Ein guter Kaffee ist kein Zufallsprodukt - das „Gewusst-wie" ist eben nötig.
Diese WIFI-Ausbildung zeigt Ihnen, wie das Kaffeearoma zur vollen Entfaltung gebracht wird. Die Teilnehmer können danach ihren Gästen neue Kaffeekreationen anbieten und damit ihre Zusatzverkäufe steigern. Der Kurs vermittelt vertiefende Kenntnisse zum Thema Kaffee - von der Geschichte bis hin zur Kaffeesensorik und der Verkaufsförderung des Kaffees.

Schwerpunkte:

  • Geschichte des Kaffee
  • Kaffeeanbau
  • Kaffeehandel
  • Kaffeeröstung: Einkauf und Lagerung
  • Besondere Kaffee-Produkte, Surrogate
  • Kaffeeinhaltsstoffe, Wirkung auf die Gesundheit
  • Das Kaffeehaus
  • Kaffeezubereitungsarten
  • Maschinenkunde - Espressomaschine - Kaffeemühle
  • Kaffeesensorik
  • Harmonie von Kaffee und Speisen
  • Rezepte
  • Kaffee-Service
  • Kalkulation
  • Verkauf und Beschwerde

Abschluss: Die Ausbildung endet mit einer Leistungsfeststellung.

Hinweis: Die Prüfungsgebühr in der Höhe von € 145,00 ist im Teilnehmerbeitrag nicht inkludiert!

Trainerin: Monika Hauswirth
Selbstständige Kaffeerösterin, Diplom-Kaffee-Sommelière, SCAE Barista

Zielgruppe

Diese Ausbildung richtet sich an alle Personen, die sich ein profundes Wissen über Kaffee - Herkunft, Rohkaffee, Röstung, Qualität, Zubereitung, Rezepte, Maschinenkunde - aneignen wollen, aber auch an Unternehmer und Mitarbeiter aus der Hotellerie und Gastronomie und alle Personen, die an einer umfangreichen Kaffeeausbildung interessiert sind.

Termine & Buchung

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09.04.2018 - 02.05.2018 (9080017)
395,00 EUR
Mo, Mi 18.00-21.30
32 (Stunden) Kursdauer

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24.04.2017 - 27.04.2017 (9080016)
395,00 EUR
Mo-Do 9.00-17.00
32 (Stunden) Kursdauer
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Kursbuch Kontakt
Janina WondraTelefon: +43 5 90 90 7 - 5151
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